Met het recept van pasta met champignon/roomsaus kun je de sausbasis voor dit gerecht maken.

Neem per twee personen een stuk gerookt spek (circa 250 gram). Voor vier personen neem je dus twee stukken spek.

Snij lange niet te dunne repen.

Bak ze met een beetje olijfolie mooi rondom bruin.

Je kunt serveren met en dente (bijtgaar) gekookte spaghetti en in tweeën gesneden kerstomaatjes.